Соя: от методики оценки до выбора перспективного сорта

Заметки сортоиспытателя
Соя: от методики оценки до выбора перспективного сорта

В последние годы интерес к сое как к культуре универсального использования неуклонно растет. Ее уникальный химический состав, включающий полный спектр макро- и микроэлементов — от калия и кальция до селена и йода, а также витамины группы В, С, Е и К, делает сою ценнейшим продуктом питания. Богатая белком и незаменимыми жирными кислотами, она занимает лидирующие позиции в производстве как традиционных азиатских продуктов (тофу, соевое молоко, проростки), так и современных функциональных ингредиентов. Однако, чтобы культура раскрыла свой потенциал в конкретных почвенно-климатических условиях, необходима грамотная и всесторонняя оценка сортов.

Работа с соей на госсортоучастках строится на строгой методической основе. Изучение сортов, как правило, закладывается в трехкратной повторности.
В течение всей вегетации проводятся фенологические наблюдения, фиксируются даты наступления основных фаз развития. Особое внимание уделяется сортовым прополкам в период цветения и начала созревания для поддержания чистоты делянок. При оценке учитывается полевые всхожесть и сохранность растений к уборке, а также устойчивость к болезням, которую определяют в период массового цветения на фоне естественного заражения. Уборка проводится сплошным обмолотом с последующим пересчетом урожайности на стандартную влажность семян (14%) и обязательным определением массы 1000 семян — показателя, важного как для товарного производства, так и для оценки пригодности сорта к специфическим направлениям использования, например, для получения проростков.

Особого внимания заслуживает новое, активно развивающееся направление — селекция овощной сои. В Государственный реестр селекционных достижений в 2022 году включен сорт Намуль сел,екции ФГБНУ «ФНЦ Агробиотехнологий Дальнего Востока им. А.К. Чайки». В переводе с корейского слово «намуль» (콩나물) означает название ростков сои. Этот сорт обладает оптимальными для овощного использования характеристиками: низкой массой 1000 семян (до 120 г), 100% жизнеспособностью и активным ростом проростков. Его урожайность в среднем составляет 19,5 ц/га с потенциалом до 29,3 ц/га.

В 2026 году ученые того же центра подали заявку на допуск нового овощного сорта, испытания которого планируются на госсортучастках Еврейской автономной области, Хабаровского и Приморского краев.
Появление новых сортов открывает перед российскими аграриями экспортные горизонты, особенно в страны Восточной Азии — Китай и Корею, где соя являются традиционным и повседневным продуктом. Овощная соя имеет все шансы занять достойное место на столах россиян, обогатив наш рацион ценным растительным белком и витаминами.