Хмелеводство — развивающаяся отрасль в России с ориентиром на независимость от импортного хмеля. В последние годы объёмы выращивания хмеля в стране растут, но отечественные производители всё ещё не обеспечивают рынок продукцией в нужных объёмах и должного качества. Острее всего дефицит ощущает пивоваренная отрасль, но хмель востребован и в косметике, и в медицине, и в ряде других сфер.
Для наглядности: в 2024 году мировое производство хмеля составило 114 тыс. тонн. Россия же за тот же период вырастила всего 0,3 тыс. тонн — это 0,3% мирового объёма. При этом эксперты оценивают ежегодное потребление внутри страны в 7 тыс. тонн.
На Форуме хмелеводов в Россельхозбанке представители государственных и исследовательских организаций, хмелеводы, пивовары и другие производители обсудили ключевые задачи отрасли. Среди них — развитие отечественной селекции и адаптация иностранных сортов, материально-техническое оснащение, наращивание сырьевой базы и подготовка специализированных кадров.
Мировая ситуация усилила необходимость селекции отечественных сортов. Это позволит не только снизить зависимость от зарубежных поставок и санкций, но и заменить иностранные сорта российскими аналогами, более устойчивыми к болезням и климатическим стрессам, с повышенной урожайностью и стабильностью сборов.
Ещё одна важная идея, озвученная экспертами, — формирование генбанка для исследований и инноваций, включая разработку сортов с нужным уровнем альфа-кислот и заданным ароматическим профилем для конкретных производителей «под заказ». Развитие сортов с уникальными ароматическими характеристиками может создать экспортный потенциал и вывести Россию на международный рынок.
Михаил Куликов, руководитель отдела технических культур ФГБУ «Госсорткомиссия», представил информацию о текущем положении сортовых ресурсов хмеля. В Государственный реестр сортов и гибридов, допущенных к использованию на территории РФ, включены 29 сортов: 13 иностранных и 16 отечественных. В Северо-Кавказском (6-м) регионе в испытании находятся четыре новых сорта хмеля: Аметист, Магнит, Тангор и Эльбрус.
Михаил Александрович подчеркнул необходимость создания новых перспективных селекционных разработок и их государственной регистрации в установленном порядке.
В целом, несмотря на серьёзные вызовы — нехватку техники, высокую стоимость закладки (1 га — около 5–6 млн руб.), долгий цикл окупаемости, дефицит посадочного материала и др., экспертный анализ отмечает положительную динамику отрасли. Она проявляется в увеличении числа отечественных сортов и росте производственных площадей.
По данным Минсельхоза, в ближайшее время ожидается расширение площадей хмельников на 24,1%, что приведёт к общему показателю 276,91 га в 2025 году. Лидерами производства остаются Чувашия, Краснодарский край, Марий Эл, Алтай и Липецкая область. Эксперты отмечают, что географию хмелеводства можно расширить: культура хорошо себя чувствует в Курской, Новгородской, Воронежской областях и Татарстане. Технология выращивания в теплицах позволяет получать три–четыре урожая в год, открывая новые горизонты для отрасли.
Размер шрифта
- А
- А
- А
Изображения
